Menu Liberté

Le restaurant sera fermé le mardi soir 22 juin 2021

Entrée + plat + dessert 31.95€

Oeufs cocotte chair de moules en persillade

Anguilles fumées et rillette de sardines maison, salade

Salade du volailler foie gras, gésiers confits & confiture d'oignons

Méli-mélo à la chair d'écrevisses, truite fumée, gambas & guacamole

Chèvre chaud à la framboise, salade, tomates & speck (jambon italien)

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Tagliatelles fraîches Saint-Jacques, coulis de homard & tomates séchées

Sandre au basilic écaille de rillauds, panaché de légumes et beurre blanc

Pièce de boeuf échalotes champignons crème d'ail & frites bistrot

Souris d'agneau braisée au Côteaux du Layon & grenailles

Pavé de truite rôti, risotto poivrons & crumble chorizo

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Ardoise fromagère de notre région

Colonel : sorbet citron vert x 3, vodka

Crémet d'Anjou maison, nectar de fruits rouges & quernons d'ardoise

Dame blanche : glace vanille 3 boules, chocolat maison, chantilly !!!

Moelleux chocolat coeur coulant, parfait passion & salade exotique

Trilogie de crèmes brulées flambées "cointreau, praliné, chocolat"

Gratiné de sabayon sur ragoût de poires, amandes grillées

Profiteroles nougat, coulis spéculoos et cerises griottes

Irish Coffee

!!! Chantilly préparée en siphon par nos soins

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