Menu Liberté

 

 

    Entrée + plat + dessert 31.45€

 

                                             Oeufs cocotte duo de truites en persillade

                                    Anguilles fumées et rillette de sardines maison, salade

                             Salade du volailler foie gras, gésiers confits & confiture d'oignons

                         Méli-mélo à la chair d'écrevisses, saumon fumé, gambas & guacamole

                        Chèvre chaud à la framboise, salade, tomates & speck (jambon italien)

                         

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                        Tagliatelles fraîches Saint-Jacques, coulis de homard & tomates séchées

                        Sandre au basilic écaille de rillauds, panaché de légumes et beurre blanc

                               Pièce de boeuf échalotes champignons crème d'ail & frites bistrot

                                     Pavé de saumon rôti, risotto poivrons & crumble chorizo

                                   Souris d'agneau braisée au Côteaux du Layon & grenailles

                                                                

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Ardoise fromagère de notre région

ou

Colonel : sorbet citron vert x 3, vodka

 Crémet d'Anjou maison, nectar de fruits rouges & quernons d'ardoise

Dame blanche : glace vanille 3 boules, chocolat maison, chantilly !!!

                            Moelleux chocolat coeur coulant, parfait passion & salade exotique

                             Trilogie de crèmes brulées flambées "cointreau, praliné, chocolat"

                                  Gratiné de sabayon sur ragoût de poires, amandes grillées

                                    Profiteroles nougat, coulis spéculoos et cerises griottes

                                                                    Irish Coffee

 

 

!!! Chantilly préparée en siphon par nos soins

 

 

 

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